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电饼铛可以做馒头吗 馒头用电饼铛怎么做好吃

时间:2019-12-12 16:59:50人气:257编辑:其它

我们都知道,电饼铛是比较受欢迎的一种家用厨具,很多人都经常用电饼铛做各种各样的美食小吃,比如卷饼,煎包等等,深受人们喜欢。那么电饼铛可以做馒头吗?下面让我们具体来看看吧!

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电饼铛可以做馒头吗

电饼铛虽然功能很多,使用方便,但不能做馒头。可以选择做一些体型小或是扁平的发面食品。电饼铛主要的功能就是烙,如果发面饼烙的比较久,水分流失,口感会有些干,除了刷油封住发面饼的水分,还可以在饼定型以后沿着锅边倒入适量的清水,产生水蒸气,发面食品熟的快,口感也不会发干。

电饼铛可以做馒头吗 馒头用电饼铛怎么做好吃2

馒头用电饼铛怎么做好吃

用电饼铛不能做馒头,因为馒头比较高松,厚实,即使换个拱形的锅盖,煎的时候撒入适量的清水,馒头也难以熟透。不过可以将馒头换成小包子或发面饼、发面馅饼等。包子体型做小一些,先用油煎给底部定型后再倒入适量的水,通过水蒸气来加热上层的包子皮和馅料,类似生煎包的做法。发面饼也比较好熟,因为发面饼是扁的,做的薄一些,电饼铛盖子能盖下来就可以上下同时加热,如果饼做厚了,就用拱形的锅盖,一面面的烙。

电饼铛可以做馒头吗 馒头用电饼铛怎么做好吃3

电饼铛做馒头的创意吃法

食材:面粉、酵母、白糖、温水、芝麻红糖馅

步骤一:往一百六十毫升的温水里倒入四克酵母和十克白糖,静置两分钟后搅拌均匀,再分次倒入三百克的面粉中,搅拌成面絮状,然后揉成一个光滑的面团。

步骤二:蒸锅里注水烧热至四十度左右,将面盆隔水放入蒸锅中,大约一个小时后面团体积是原来的两倍大,面团充满蜂窝状。

步骤三:取出面团撒些干面粉稍微揉几下,然后把面团整理成长条,切下大小均匀的剂子。将剂子揉圆,擀成包子皮一样中间后边缘薄的面皮。

步骤四:填入适量的馅料,像包包子一样收口,收口朝下按扁,将饼胚正反两面用擀面杖擀一下。

步骤五:电饼铛刷油,将擀薄的饼胚放入电饼铛中,盖上拱形锅盖。一面煎制发黄后翻一面继续煎,来回翻面两三次,将两面都煎制金黄即可出锅。

标签: 电饼铛 馒头

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