吃西兰花需要注意的地方

1、一定要洗干净

西兰花因为长得比较密，所以里面会有藏着虫子的可能，洗菜的时候一定要注意。我们可以把西兰花掰开一小块一小块的，用加入食盐的水浸泡20分钟再冲洗，然后放入沸水焯熟。


2、西兰花不宜烹煮过久

西兰花不宜烹煮过久，否则萝卜硫素、维生素C等都会被严重破坏，营养价值大打折扣，最佳烹饪方式是较短时间的蒸熟即可。

蒸菜时，将温度控制在100°C内，时间尽量不超过5分钟。如果有较难熟的根茎，建议提前2分钟放入。